1、从营养角度上来说糙米更好 。
【吃糙米好还是大米好 吃糙米好还是大米哪个好】2、 大米和糙米的区别只在于加工的过程 ， 大米是将稻谷的谷壳、果皮、种皮全部脱去只留下胚乳的部分 ， 而糙米是只除去了稻谷的外壳后留下的部分 。在稻谷的果皮、种皮、胚芽等部分上都含有非常丰富的营养物质 ， 所以从营养角度上来看糙米会更高一些 。但是糙米也同样含有抗营养植物酸 ， 如果食用过多的话会与肠道中的矿物质相结合 ， 影响矿物质的吸收利用 ， 所以建议糙米跟大米混合在一起吃会更好一些 。
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