1、材料：皮蛋4只 ， 青椒150克 ， 酱油2茶匙 ， 香油适量
【青椒皮蛋的做法步骤是什么 调料怎么制作】2、皮蛋剥去灰壳 ， 在冷开水中洗净 。
3、将青椒用一根竹签穿上 ， 在火上烧熟 ， 用干净的沙布抹净 ， 去蒂去籽 ， 用刀剁细备用 。
4、将每个皮蛋对剖两瓣 ， 每瓣改成4小瓣 ， 摆入碟中 ， 放上剁细的青椒 ， 将味精、香油、酱油调匀 ， 淋在皮蛋上即可 。
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