1、清炖南湾鱼 。肉质细嫩，味道鲜美 。
2、罗山大肠汤 。肥而不腻、入口柔和 。
3、闷罐肉 。肉香浓郁、肉皮酥软 。
4、固始鹅块 。肉嫩汤鲜、口味偏辣 。
5、板栗焖仔鸡 。咸中带甜、肉嫩味香 。
6、红焖甲鱼 。肉嫩汤鲜、风味独特 。
7、老鸭汤 。汤汁清润、鸭肉细嫩 。
8、腊肉焖鳝鱼 。腊肉酥烂、鳝鱼细嫩 。
【信阳菜菜谱十大名菜 信阳菜菜谱十大名菜有什么】9、清炖牛肚绷 。汤汁浓厚、口味甘醇 。
10、小白菜炕豆腐 。入口爽滑、豆香四溢 。
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