1、大蒜5斤 ， 盐120g ， 醋2000g 。
2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一层两层 。
【盐大蒜头怎么腌制方法 盐大蒜头怎样腌制方法】3、把大蒜洗干净之后 ， 放在清洗中 ， 再加100克的盐 。焉知24个小时之后把水沥干 ， 打算捞起 ， 然后再加盐腌制12到24个小时中 。
4、加入盐120克 ， 还有2000克的白醋 ， 然后两种混合放在锅里煮开后关火 ， 把它冷却 ， 这个我们称它为糖醋汁 。
5、腌制好的坛子用九最好杀一下菌 ， 然后再将大蒜放入坛中 ， 再把冷却的糖醋汁再倒入同一个罐里腌制 。糖醋汁要盖过大蒜 ， 然后把盖子合上放在冰箱里冷却 ， 浸泡15到20天就可以 。
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