【怎样腌鹅蛋出油而不咸 怎样腌鹅蛋出油而不咸呢】
1、制做腌鹅蛋时要加白酒 ， 这样鹅蛋腌制的时间缩短 ， 蛋黄更愿意出油 。放些白酒可以杀菌 ， 还可以增加蛋的香气 。
2、盐最好是腌制用的粗海盐 ， 也就是俗称的大粒盐 。
盐不要一次性放入 ， 一点一点加入在 ， 直到盐水达到饱和状态 ， 也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度 ， 太少了可能蛋还没咸就要臭掉了 。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋 。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度 。良质鲜鹅蛋 ， 蛋壳清洁、完整、无光泽 ， 壳上有一层白霜 ， 色泽鲜明 。把蛋拿在手上 ， 轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击 ， 细听其声;或是手握摇动 ， 听其声音 。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆 ， 手握蛋摇动无声 。
推荐阅读
- 发糕怎样做才松软好吃 发糕怎样做才松软好吃制作方法
- 怎样储存花生 如何储存花生
- 火龙果怎样吃能去掉寒性 火龙果如何吃能去掉寒性
- 固话呼叫转移怎么设置 怎样设置固定电话的呼叫转移？
- 怎样做双皮奶 双皮奶的做法步骤
- 在家做牛排怎么腌制 牛排如何腌制
- 昙花怎样施肥 昙花如何施肥
- 羊绒大衣粘毛怎么弄 怎样处理羊绒大衣粘毛
- 隧道内的电缆沟怎样做 隧道电缆沟怎么做
- 腌鸡翅的方法 鸡翅的腌制方法