【牛排清洗方法 牛排的知识延展】1、将水烧至8成开 ， 然后将牛排放进去涮一次 ， 直到表面有泡沫浮出 ， 但是不能涮太久 ， 最好时间在30秒左右即可 ， 否则牛排会熟而影响口感 ， 然后快速捞起来用清水清洗两遍即可 ， 如果是原切牛排,是建议不需要清洗牛排的 。
2、知识延展：牛排是西餐中最常见的食物之一 ， 牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 ， 牛排有别于其他大部份熟食 ， 牛排通常不会煮至全熟 ， 而是可以以个人喜好调较生熟程度 。
3、做牛排的方法：准备好牛排 ， 葱头汁 ， 黄酒 ， 鸡蛋 ， 辣酱油 ， 蕃茄沙司 ， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 。将牛排切成10克重的小块 ， 逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片 ， 随即用刀斩几下 ， 再把肉修圆 ， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁拖一拖 ， 取出腌五分钟 ， 再用蛋糊涂拖 ， 最后下热油锅两面煎成金黄色 ， 烹上辣酱油和蕃茄沙司 ， 翻几下出锅装盆 ， 配以黄瓜片、土豆条 ， 或生菜和蕃茄片上席即可 。
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