1、主料：豆腐1盒、咸鸭蛋4个；调料:色拉油少许、食盐少许、鸡精2克、水淀粉适量、白酒少许 。
2、四个咸蛋黄加几滴白酒 ， 用勺子碾碎 ， 越碎越好 。
3、入微波炉高火叮30秒 ， 取出备用 。
4、绢豆腐取出 ， 切成小块备用 。
5、锅中放少量油 ， 温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎 ， 炒至锅内泛起小泡泡 ， 加少量水煮开 。
【蛋黄豆腐的做法 蛋黄豆腐怎么做】6、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠 ， 加盐和鸡精调好味 ， 用水淀粉勾个薄薄的芡汁 ， 让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面 ， 即可 。
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