腊肉冷藏冷冻都可以，但建议将其置于冷藏室即可 。
【腊肉放冷藏还是冷冻 腊肉怎么放】1、腊肉为什么要放入冰箱 。腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用分量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右 。
2、腊肉怎么保存的时间更久，但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感 。
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