进行茶多酚酶（PPO）促氧化、碱性氧化、酸性氧化试验，结果发现：茶多酚在3种氧化条件下均可氧化并形成茶黄素（Ts)；酶促氧化形成茶黄素的含量比化学氧化形成量低 。 在双液相体系中茶多酚进行碱性氧化和酸性氧化，茶黄素形成量较接近 。 并就儿茶杯素氧化方法对茶色素制影响进行了讨论 。 【茶多酚氧化实验研究】完成机构：安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室，安徽合肥230036
推荐阅读
- 二氧化碳的化学式 二氧化碳的化学方程式
- 二氧化硫对植物的危害 二氧化硫与水反应
- 茶多酚吸附分离工艺中吸附剂及洗脱剂的优选
- 复方茶多酚漱口液的制备与临床疗效
- 两种实验药物可以使非小细胞肺癌中的异常血管正常化
- 科普下什么是还原剂 怎么区分还原剂和氧化剂
- 有机化学实验半微量化初探
- 财务管理实验心得，财务管理课程实训报告心得
- 天然抗氧剂——茶多酚在食品行业应用前景
- 铝箔是氧化铝吗 – 氧化铝有毒吗