1、材料：牛肉600克 。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺 。
3、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟 ， 随即捞出冲洗干净 。
4、炒锅内烧热2大勺油 ， 爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 。
5、放入牛肉略微翻炒一下 。
6、下入黄豆酱炒香 ， 淋入料酒和酱油翻炒均匀 。
7、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟 。
【红烧牛肉的家常做法简单 家常红烧牛肉怎么做】8、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可 。
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