1、材料：牛肉500克 ， 白萝卜500克 ， 蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
2、牛肉切成块 ， 放入冷水锅中 ， 旺火烧沸 ， 撇尽浮沫 ， 转小火稍煮 ， 捞出洗净 ， 原汤滗出待用 ， 白萝卜削皮 ， 切成与牛肉相仿的块 ， 圆葱去皮 ， 洗净 ， 切成块 。
【白萝卜牛肉汤的做法 白萝卜牛肉汤的烹饪方法】3、锅置火上 ， 加清水 ， 放入牛肉、圆葱块、姜块 ， 旺火烧沸 ， 撇尽浮沫 ， 转小火炖至牛肉酥烂 ， 放入白萝卜块 ， 继续炖至白萝卜块熟 ， 除去圆葱、姜 ， 加入精盐、味精 ， 撒入胡椒粉、蒜末 ， 盛入汤盆即可 。
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