薏米和草珠是一种植物吗 _草珠和薏米区别图解

【薏米和草珠是一种植物吗】

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薏米和草珠是同种植物吗
薏米和草珠是两种不同的植物，去壳时容易分辨，去壳后很难分辨真假，这时候就要从性状、颜色等方面去鉴别了，它们的主要区别是:
1、形状：薏米表面光滑，偶见黄褐色种皮，一端圆，另一端宽而微凹，有浅褐色点状种脐，切面白色，草珠表面不光滑，偶见红棕色种皮，两端截短，一端有棕黑色点状脐，横截面白色或半透明角质样。
2、颜色：薏米颜色是乳白色，略带青色，草珠颜色是乳白色，略带透明，而且不管是薏米或者草珠，都不适合食用或药用。
3、营养含量：薏米淀粉含量高于草珠，但草珠的蛋白质含量却高于薏米，两者都可以食用，但草珠的食用价值和药用价值都不大。