田鸡是什么（田鸡吃了有什么好处）
新冠肺炎疫情形势严峻 ， 国家及地方政府紧急出台了关于全面禁食野生动物的法律法规 ， 什么能吃、什么不能吃备受餐饮从业者的关注 。
日前 ， 水生动物白名单出台 ， 大众餐桌常见的牛蛙、甲鱼、乌龟安全了 。但另一种产业链完整、人工养殖体系成熟的食材——田鸡 ， 却依然未获说明 。
白名单未见“田鸡” ， 养殖户心急如焚▼3月4日 ， 农业农村部下发最新通知 ， 《国家重点保护经济水生动植物资源名录》中的物种不列入禁食范围 ， 其中包括牛蛙、美国青蛙等可以恢复销售 。然而 ， 在珠三角养殖规模更大的田鸡 ， 却不在这个名录内 。
这让许多养殖户心急如焚 ， 蛙类在此前已被要求暂停上市销售 ， 大批的成蛙滞销压塘 。有养殖户表示 ， “如果暂停喂饲 ， 田鸡每天都会大规模死亡 ， 如果继续喂饲 ， 又不知道什么时候能恢复交易 ， 每天饲料的消耗、成蛙的损失率都将是笔巨大的支出” 。
据了解 ， 广东的江门、佛山、惠州、中山、清远等地都是蛙类养殖场的集中地 。麦先生被选为佛山三水区蛙类养殖户代表 ， 他每天都在走访统计当地养殖户压塘田鸡数量 。据称 ， 目前统计区内近200户田鸡养殖户情况 ， 保守估计滞销成品田鸡大约有400-500万斤 。而据各地代表初步统计 ， 目前广东省存塘能上市的成品田鸡约4000万斤 ， 其中江门台山就有近2000万斤 。
目前已有养殖户联合汇总相关情况 ， 准备向有关部门反映实际情况 。要知道田鸡能否解禁 ， 首先要知道什么是俗称的“田鸡”？
田鸡的前世▼实际上 ， 田鸡本来是虎纹蛙的别称 ， 又名水鸡 ， 有“亚洲之蛙”的美称 ， 虎纹蛙长得魁梧壮实 ， 体长可超过12厘米 ， 重约250-500克 。虎纹蛙背部一般呈黄绿色 ， 腹部为白色 ， 皮肤较为粗糙 ， 最显著的特点就是其头部、体侧乃至腹部都有不规则的斑纹 ， 因近似虎纹而得名 。
作为一种生长迅速的两栖类 ， 虎纹蛙成年以后的体长可以达到十二厘米左右 ， 比较大的个体一只就有一斤重（多数为雌性） 。
中国本地虎纹蛙分布较广 ， 在牛蛙火之前便是餐桌一绝 ， 据说虎纹蛙不仅肉质丰厚 ， 还有香草、水果、坚果、蘑菇的香味 。
不过由于其风味独特、味道鲜美 ， 促使农民大量捕捉、收购商非法收购 ， 产量逐年下降 。
有鉴于此 ， 中国虎纹蛙早在1989年就被列为国家Ⅱ级保护动物 ， 受到国家法律的保护 ， 同时也是唯一列入国家重点保护野生动物名录的蛙类 。
不过 ， 虎纹蛙属约有4个亚种 ， 中国和泰国各有1种 ， 即中国虎纹蛙和泰国虎纹蛙 ， 如今在市面上常见的养殖虎纹蛙便属于后者——泰国虎纹蛙 。
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