本文在大量实验基础上,研究了赵临界CO2脱除茶叶中如啡碱的工艺改革,着重讨论了影响如啡碱脱除率的因素及茶叶风味的保存因素,结合产品质量分析,得到了预脱茶香和脱如啡碱的两级萃取、茶香吸附和如啡碱解析的两路分离、加稀乙醇作夹带剂的最佳工艺路线及参数,达到既保持了茶叶特别香味,又能有效脱除茶叶中如啡碱目的.【超临界C02脱险茶叶咖啡碱的工艺改革研究】完成机构:江西省鹰潭市工业技术研究所江西鹰潭355001
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