（续2009第24期）（3）摇青适度 。 摇青适度时，茶青“青蒂绿腹，红镶边”，叶片突起成汤匙状，叶缘面卷，红边鲜明，叶脉透明，叶肉淡绿，叶表呈现出红色斑状，手摸滑如浸水木耳，青气退，呈花香，细胞破坏率为22％-25％ 。 【浓香型乌龙茶采制方法】完成机构：福建上杭县农业局经作站,364200
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