对人体有害的重金属物质有哪些 常见的重金属有哪些( 二 )


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当汞以蒸气的形式被人呼吸到肺里时,大多数会迅速吸收入血,氧化后成为二价汞离子,99%以上与血浆蛋白结合 。
少量生成“可扩散型”汞,进入身体的代谢,向全身组织输送,在胃肠道吸收很少,主要损害肾脏 。
还有部分不形成汞离子,而是以物理状态溶解于血中,可以通过循环抵达脑部,并透过严密的血脑屏障积蓄于脑部,导致严重的中枢神经中毒 。
虽然只有大约15%进入脑部,但这种损害是不可逆的,会导致死亡 。著名的八大公害之“日本水俣病事件”就是当地人和动物饮用了被附近工厂排出的汞污染了的水,而导致的步态不稳、抽搐、手足变形、神经失常、身体弯弓,直至死亡 。
后经科学家确认:汞被水生生物食用后在体内被转化成甲基汞,这种物质通过鱼虾进入人体和动物体内后,会侵害脑部和身体的其他部位,引起脑萎缩、小脑平衡系统被破坏等多种危害,毒性极大 。
在那时的日本,食用了水俣湾中被甲基汞污染的鱼虾人数高达数十万 。
铬(Cr)

对人体有害的重金属物质有哪些 常见的重金属有哪些

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在工业废料中,还有一种危险的“三致”(致癌、致畸、致突变)重金属物质就是铬,铬及其化合物也主要通过消化道和呼吸道进入体内,还有少量会通过皮肤吸收,因为铬的化合物有较好的溶解性,这就更加加大了它的危害 。
铬的危害在于它的强氧化性,它对皮肤、黏膜都有剧烈的腐蚀性,只需几分钟的短时间接触,就会使人产生过敏反应,如果浓度高的话,后果会更加严重 。
进入动物体内的铬会干扰蛋白酶的活动,抑制部分还原酶的活性:将正铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,导致其无法正常地携带氧;过量的铬还会使核酸和核蛋白等沉淀变性,丧失活性 。
镉(Cd2 )
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自20世纪初发现金属镉以来,镉的产量逐年增加 。相当数量的镉通过废气、废水、废渣排入环境,造成污染 。
镉是人体非必需元素,在自然界中常以化合物状态存在,主要存在于土壤中 。因为烟草有富集镉的效应,所以吸烟的人群会通过烟草摄入大量的镉 。
镉一旦被吸收进入体内,很难排出,生物半衰期长达10年,甚至可达30年之久,因而可以长期积蓄,并持久产生毒性 。
当镉被人体吸收后,在体内会选择性地蓄积在肝、肾之中引起病变,造成贫血和新陈代谢不良 。因为镉能直接损伤肾小管,影响肾功能,所以镉中毒的人会出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿 。
另外,镉会使钙的吸收失调,加速骨骼的钙质流失,造成骨骼的代谢受阻,继而全身骨头酸痛、骨质疏松、萎缩、变形,发生软骨病 。可怕的是,到目前为止尚无特效的方法治疗镉中毒 。
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在了解了上述4个典型的重金属之后,笔者建议读者们在选购食品的时候,要尽量到正规超市购买带有“QS”标识的产品,最好是无公害的绿色食品,因为食品中的重金属已经在食品的整个生长过程中逐步渗

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