下面教大家怎样做红烧牛肉又烂又好吃
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step1: 牛肉切块5公分左右（烧好会缩水）
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step2: 备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料
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step3: 汆水：待锅里水烧开 ， 放入牛肉 ， 大火烧1分钟；待血水成沫 ， 取出洗净 。
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step4: 牛肉入锅 ， 加开水 ， 没过牛肉2寸 ， 大火烧煮；烧开后撇净浮沫 ， 加姜、八角、桂皮、香叶、料酒烧开10分钟
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step5: 关小火炖20分钟后 ， 加老抽、生抽、大葱姜片、料酒、盐适量继续炖60分钟；中途翻1-2次身 ， 防止粘锅；待牛肉酥烂后调味关火
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【怎样做红烧牛肉又烂又好吃】
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