广东地方名菜三吱儿为什么叫三吱儿三吱儿是哪里的菜 _名菜

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三吱儿，又名三叫鼠，蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。
此物最早见于唐代的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二记载:"岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。"
即刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会"吱儿"的叫一声， (这是第一吱儿) ，收到调料里时，鼠又会"吱儿"一声， (这是第二吱儿) 。
当放入食用者口中时，鼠发出最后一"吱儿"(共三吱儿) 。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
三叫鼠:筷子夹起--鼠一叫，酱碟里一蘸--鼠再叫，送入口中一咬--鼠又一叫，所以这道菜名为"三叫" 。

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此物最早见于唐代的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。” ，早在很早前就被列入中国十大禁菜三吱儿。
大概的意思是说：岭南的獠民(少数民族)喜欢吃“蜜唧” ，就是把还没睁开眼、全身通红的幼鼠，喂以蜂蜜，摆在筵席上钉住，鼠崽蠕动爬行。用筷子夹起一咬，鼠崽唧唧叫唤，所以叫作蜜唧。