河南最好吃的十大美食小吃及制作方法 河南有什么美食( 三 )


河南最好吃的十大美食小吃及制作方法 河南有什么美食

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5、锅内加入少许食用油,先把红干椒和花椒下锅爆香,再放西红柿,葱段和姜片快速翻炒,加1勺豆瓣酱,淋入少许料酒,用勺子翻炒化开调料,再添入适量清水和少许蒸鱼豉油 。
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6、等水烧开时,加入食盐,白糖,鸡精,胡椒粉各适量,用勺子搅拌让调料化开,把炸好的鲤鱼缓慢下锅 。改小火,把汤汁淋在鱼身上,以便鱼肉能充分地吸收到汤汁,更加入味 。
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7、中火煮5分钟左右,等汤汁熬至还剩下一半时,即可关火,把鲤鱼捞出放盘子里 。
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8、改大火,把汤汁煮至沸腾,勾入少许的水淀粉,等汤汁熬制浓郁粘稠时,再淋入少许红油,关火,把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上,再放上少许青菜点缀一下,就可以端桌食用了 。
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七、洛阳水席
水席是来自河南洛阳的传统特色名宴,开始于唐朝,至今已有一千多年的历史 。水席有两种不同的含义,一是每道菜都有汤有水,二是饭菜像流水一样不停地端上来 。
洛阳水席的头道宴菜名为“牡丹燕菜”,源于武则天,一代女皇亲自赐名,直到现在也是人人称赞的 。
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八、开封灌汤包
说到开封美食,灌汤包子一定名列前茅,早在几百年前的北宋,就已经开始售卖,博得一致好评 。谁能拒绝一个皮薄馅多,咬一口汤汁鲜滑,吃一口回味无穷的灌汤包呢?
虽然看起来个头不大,但是人们为了能在早上吃一口,街头早餐店常常队如长龙 。
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九、濮阳裹凉皮
河南濮阳的一道传统美食小吃,其实别的地方也有凉皮,那为什么濮阳的就如此出名呢?其他地方的凉皮大都是切成小块凉拌吃,而濮阳的是可以用一整张凉皮卷着一些配菜食用 。
通常是黄瓜丝和面筋等,加上特制的调料,香辣过瘾,口感极佳,因为装在塑料袋里就能食用,特别受学生和上班族的欢迎 。
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十、高炉烧饼
河南开封著名传统美食,高炉烧饼,做法简单,有小摊贩买,也有人挑担沿街贩卖,大街小巷少不了高炉烧饼的叫卖声,可以在里面夹牛肉、羊肉,都是一绝 。
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【河南最好吃的十大美食小吃及制作方法 河南有什么美食】好了,河南十大特色美食已经介绍完了,看完之后有没有想立刻去吃点解馋的?

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