采用钼酸铵分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量 。 它是基于茶多酚在酸性条件下能与钼酸铵反应生成黄色钼酸酯， 此物质在341nm处有最大吸收， 用分光光度法测其吸光度， 从而间接测定茶多酚含量 。 方法的线性范围为4×10^-6～36×10^-5g／mL， ε=2．1×10^5L／mol·cm， RSD=1．3％(茶多酚含量8×10^-6g／mL， n=11) 。 测定结果与标准法基本一致 。 【钼酸铵分光光度法测定绿茶中的茶多酚】完成机构：[1]西北大学化学系， 西安710069 [2]汉江工具责任有限公司， 汉中723000
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