筷子所承载的文化底蕴有文化底蕴筷子所蕴含的传统文化 _知识经验

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中国人就餐，往往借助两根筷子游离于指间，却能出神入化地完成夹、挑、扒、挑、拨、撮等诸多动作，收放自如。
筷子，中华文化圈最具代表性的餐具，虽然是简简单单两根细长的小棍子，却包含了丰厚的文化内涵与人生启示，不愧“东方文明的象征”的盛誉。
农耕文明的产物
关于筷子的起源，有一个小故事。相传，三皇五帝时期，黄河水灾泛滥，大禹受命于舜治理水患，十分繁忙。一日，大禹在岛上饥饿难忍，就架起锅煮肉。
肉在水中煮熟后，因太烫而无法用手直接拿起食用，大禹为节省时间，不愿待肉冷后再取食。于是找来两根树枝，将肉夹起，吃完后就又奋战于凶涛恶浪中去了。大禹手下的人见首领这样取食，便纷纷效仿，传播开来，于是便有了筷子。

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大禹治水
其实，筷子产生的源头，可以追溯到新石器时代晚期，是农耕文明的产物。起初，先民直接用手取食，后来出现了烧烤的肉食，不能直接用手抓取，先民便用树枝、竹条一类工具翻动、捞取食物。
随社会发展，先民由采集狩猎转向固定农耕，人们将植物的种子、蔬菜或者肉食加水做成“饭食”或“羹汤”，而羹汤中的菜肴必须要借助工具“夹起来”，于是筷子便逐步成为必备的餐具。
最早关于筷子的记载是《韩非子·喻老》：“昔者，纣为象箸而箕子怖。”可见，祖先使用筷子至少已有三千多年的历史。古代典籍里，筷子称为“箸”，很少叫作筷子，由“著”到“筷子”的变化，明代陆容的《菽园杂记》提供了一个说法：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。
如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’ 。原来，‘箸’和‘住’同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称‘箸’为‘快儿’，意为让船快行。
今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为筷子者，忘其始也。”由箸向筷子这种称谓的变化也是吴中地区船家民间禁忌的一种。

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舟行讳“庄”，讳“翻”，以“箸”为“快儿” 。
筷子与阴阳变易
一双筷子有两根，使用筷子时，一根主动，一根从动，一根在上，一根在下，主动的筷子主动，代表阳，从动的筷子主静，代表阴，在上的筷子为阳，在下的筷子为阴。
两根筷子阴阳皆备，代表一个太极。只有两根筷子同时使用时，才能够夹起菜肴，两根筷子分开，便无法正常使用，意即只有阴阳和谐时才能够成就事业，阴阳分离，便太极不存。
主动的筷子和从动的筷子不是一成不变的，可以相互变化，意即阴阳并非一成不变，阴阳相互转化。

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筷子一端呈圆形，一端呈方形。
筷子一端呈圆形，另一端呈方形，古人认为，天圆地方，故而圆形一端代表天，方形一端代表地，人的手指握于其中，天地人三才俱备。以圆形一端入口，意即民以食为天。圆形一端为天，为乾，方形一端为地，为坤。
坤上乾下，即地天泰，阴阳交感、上下互通，代表吉祥、顺利，这样使用筷子才拿得住（手握方形一端不易打滑）、吃得顺（圆形一端入口才舒适）。如果倒拿筷子，则为乾上坤下，天地不交、万物不通，天地否，这样使用筷子便拿不住、吃不顺。