大麦茶的功效与作用以及大麦茶的饮用方法与禁忌( 二 ) _中药大麦茶

21、大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。人吃五谷杂粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。

文章插图
大麦茶的大麦
【大麦茶的功效与作用以及大麦茶的饮用方法与禁忌】二、大麦茶的饮用方法
1红枣大麦茶
材料：大麦500克(一次炒制量) ，炒好后分次煮制，焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升。
做法：
1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净；
2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥；
3、干红枣洗净后用温水泡软；
4、干锅（无油无水）加热后下入晾干的大麦；
5、小火儿不停翻炒30分钟左右；
6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉；
7、锅内倒入清水，点火；加入3大匙左右炒好的大麦；下入泡好的红枣；
8、盖盖煮制，水开后转小火8–10分钟左右关火制作完成。
禁忌：孕妇禁用。
2大麦汤
材料：草果5个、羊肉1500克、大麦仁500克、食盐适量。
制法：
1、将大麦仁用开水淘洗净，放入铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。
2、羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁洲合并，再用文火炖熬熟透。
3、将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。
功效：编辑温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。
来源：饮食本草（线装书局出版发行）
3大麦羊肉汤
配方：大麦仁50克、草果1颗、羊肉150克、盐、味精各3克、料酒10毫升。
做法：
1、将大麦仁洗净；羊肉洗净，切成3厘米见方的薄片；草果去核，用剪刀将皮剪成小块。
2、将大麦仁、羊肉、草果、料酒同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮35分钟，加人盐、味精即成。
食法：每日1次，早餐食用。
功效：暖脾胃，祛腹胀。用于腹胀、腹痛患者。
禁忌：久食消肾，不可多食。