皮蛋瘦肉粥 。
主料辅料：大米150克；猪肉100克；皮蛋2个；姜1块；香葱1根；香油5克；盐5克 。
步骤：
1、将大米淘洗干净 ， 放入水 ， 倒入香油搅匀后放置一旁 ， 浸泡30分钟 ， 姜去皮切成细丝 ， 香葱切碎 ， 皮蛋切成小块备用 。
2、把肉先切成片 ， 再切丝 ， 最后切成小颗粒 ， 放入碗中 ， 加入1少许盐 ， 搅匀后腌制20分钟 。
【好吃的咸粥有哪些做法】3、锅中倒入清水 ， 大火煮开后 ， 将肉粒倒入 ， 当水面有浮沫时 ， 用勺子撇干净 ， 然后倒入一半的皮蛋块 ， 再倒入姜丝 ， 煮约2分钟后 ， 倒入浸泡后的米 ，
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