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1、白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴 。白糖是红糖经洗净、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的 。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的 。白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶 。
【冰糖和白砂糖的区别】2、在功效方面，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收 。冰糖养阴生津，润肺止咳 。
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