如果你的体重超标，那么，你就比体重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高出5倍以上 。这是哈佛大学医学院通过临床调查得出的数字 。有实验表明，大蒜可以改善实验鼠的糖代谢过程，并影响脂肪的合成;国内的研究也证实，大蒜制剂能提高机体对葡萄糖的耐受量，并降低过高的血糖水平 。每日口服大蒜素120毫克，共50天 。这样做被证明可提高正常人的葡萄糖耐量 。可能原因是大蒜能促进胰岛素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受能力 。
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