1、看樱桃颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的 。
2、看樱桃表皮，大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵 。给虫子留下生存空间 。
3、看樱桃的大小形状，在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜 。
4、看樱桃果实光泽度，无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的 。樱桃也不例外 。
5、看樱桃底部果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了 。建议不要购买 。
6、看樱桃有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分 。
【如何挑选樱桃】樱桃怎样保存时间长：
一、新鲜樱桃先不要清洗，可以带着果梗放在纸盒里，然后把纸盒放在冰箱的冷藏室内，这样可以保存3～7天，超过一周就易腐烂 。记住，不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为透气性不好，容易导致樱桃腐烂变质 。此外，果梗也不能去掉，去掉果梗也容易坏掉 。
二、将樱桃洗净，晒干表面的生水，然后浸泡在柠檬汁，放入冰箱冷藏室保存，这种保存方法效果最好，可以保存10天以上 。因为柠檬汁是酸性物质，天然的防腐剂，能够杀死微生物，阻隔樱桃与空气的接触，柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应 。因此，用柠檬汁浸泡的樱桃不会变颜色，且不容易腐烂 。
但是，用柠檬汁浸泡樱桃的确代价有点高，虽然效果不错，但也很少有人会采用 。
三、用樱桃泡酒、制作樱桃果酱、做成糖渍樱桃也是长期保存樱桃的好方法，可以保存一年之久 。
樱桃的存放时间：
1、以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放 。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下4度零上1度的冰箱里储存 。
2、冬天也可以放到阴凉的地方，不建议存放太长时间 。还有保存时候不要洗，千万不要洗，吃多少洗多少 。
3、家庭保存大樱桃，应将新鲜大樱桃的进行包装，然后放入冰箱保鲜柜里就行了 。
4、如果单位冰库保存，应将温度控制在-0.5-+0.5℃范围内，湿度控制在90-95%范围内，贮存在周围气体为氧气含量4-5%，二氧化碳含量6-7%的环境中 。
5、如果樱桃不小心沾到水，应该找一个阴凉通风的地方，把樱桃一个一个摆开，不要成堆 。
6、如果没有冰箱的话，可以放到比较凉的地方或是装进塑料袋泡到凉水里 。
如何清洗樱桃：
1、买来的樱桃先放在干净的洗菜盆子里，然后加上自来水，水刚没过樱桃就行 。大约泡5分钟左右 。
2、在水中放入一些食用碱，稍微搅和均匀就行能中和农药的强酸性，因此对去除残留农药有很好的效果 。放碱的多少，要根据洗的樱桃的多少，注意不要放太多 。
3、放完碱后，泡10分钟左右，再轻轻把樱桃揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉 。对个别比较脏的地方要仔细洗一下 。
4、搓一遍之后再换两次水，冲洗一下 。如果有时间，最好用凉开水再洗一遍，这比生水洗要卫生很多 。特别是给小孩吃，凉白开水没有细菌、寄生虫等不干净的东西 。
5、洗完后樱桃可以上桌了 。注意盛樱桃的容器也要洗涮干净，不然又把樱桃沾脏了，先前的劳动白费了 。
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