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做法如下：
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒；
【广东人怎样焖煮五花肉】2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会；
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用；
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段；
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段；
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开；
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油；
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
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