茉莉花喷施水溶性农药甲胺磷(methamidophos) ， 脂溶性农药氯氰菊酯(cypermethrin)、溴氰菊酯(deltamethrin)、氰戊菊酯(fenvalerate) ， 残留量都较高．但用这种鲜花窨制花茶 ， 不会增加茶坯中农药的残留量 ， 茶坯中农残在花茶加工过程中因湿热作用而有所下降．茉莉花喷施农药后 ， 不同农药的降解速度不同 ， 敌敌畏(dichlorvos)和辛硫磷(phoxim)喷后2d基本完全降解；毒死蜱(chlorpyrfos)、硫丹(endosulfan)的半衰期大约1-2d；氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯和甲胺磷的半衰期约4d．茉莉鲜花在窨制中其农药残留量有不同程度的下降 ， 但仍维持较高的水平．【茉莉花污染对花茶农药残留量的影响】完成机构：[1]福建农林大学园艺学院 ， 福建福州350002 [2]福建省农业厅 ， 福建福州350001 [3]福建茶叶进出口有限责任公司 ， 福建福州350001
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