亚麻籽油可以加热吗

【亚麻籽油可以加热吗】

亚麻籽油可以加热吗

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不可以 。油温太高的话α-亚麻酸会消失殆尽 。亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重 。

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