1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。
2、鱿鱼须性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃 。因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物 。
【鱿鱼丝什么人不能吃】3、鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
4、三高人群不适合吃鱿鱼 。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用 。
5、对海鲜过敏的人群少吃，因为鱿鱼也是海鲜的其中一种 。
6、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成 。
二、鱿鱼丝是发物吗
鱿鱼是属于无鳞鱼，是属于中医所说的发物 。
发物致病原因：
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱 。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发 。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发 。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作 。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发 。
三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄 。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理 。
三、鱿鱼丝的保健功效
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血 。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用 。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
但鱿鱼丝的胆固醇含量较高，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍 。
