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定期养锅的方法是在烹煮前冷锅中倒入油,均匀布满后中小火热锅两分钟,即完成养锅 。若需烹煮,此时可开始料理,若为定期保养,则将油倒掉,再以厨房用纸擦干净即可 。
另外平时使用时也有些需要注意的:
1、新锅需要买回来时需要进行一些初期保养的措施:第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉 。第二步,待锅冷却后,倒入油使锅子表面均匀覆盖油层,再加热三十秒,冒出油纹后即可关火 。
2、使用后要等温度稍微降低一些再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗 。遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦 。
【怎么养锅才不粘】3、烹饪时最好是使用中小火,不可大火空烧锅具 。
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