一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，含有羧基和氨基，是一种两性化合物 。
【肽是什么东西】一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键 。
氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子 。蛋白质有时也被称为“多肽” 。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断 。
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扩展资料
氨基酸的种类有20种，大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸 。
人体必需氨基酸分别是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 。
人体非必需氨基酸有这10种非必需氨基酸分别是：甘氨酸、酪氨酸、组氨酸、苏氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸 。
参考资料来源：百度百科-氨基酸
参考资料来源：百度百科-肽
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