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是元朝的一位商人发明的 。在元朝的时候 ， 一位食品店商人突发奇想 ， 尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 ， 结果 ， 制成了世界上最早的冰淇淋 。
１３世纪 ， 举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利 ， 带回了中国的冰淇淋制法 。１５００年 ， 法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时 ， 冰淇淋又由意大利传入了法国 。法国人在原有做法的基础上 ， 又增加了许多新的配料 。
【冰淇淋是谁发明出来的】冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品 ， 另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等 ， 具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能 。资料显示 ， 按照国际和国家产品标准 ， 一般奶油冰淇淋 ， 其营养成分为牛奶的２ 。８～３倍 ， 在人体内的消化率可达９５％以上 ， 高于肉类、脂肪类的消化率 。冰激凌是有营养价值的 。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质 ， 具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能 。
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