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【绞股蓝可以吃吗】绞股蓝可以吃，一般用作泡茶，绞股蓝除了作为茶叶以为，还可以做成各种美味可口的粥饭菜肴，以下介绍几款：1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克 。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎;米洗净，加水适量，煮粥 。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用 。2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克 。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段 。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段 。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用 。3、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、瘦猪肉100克、腐竹50克 。将绞股蓝叶洗净，滚盐水焯，凉水浸洗，控水切段;腐竹洗净切片;瘦肉洗净切片 。酒、盐、淀粉略腌，过油拨散 。姜茸、葱花炝锅，下肉片、腐竹煸炒，加酱油、精盐、白糖炒人味，下绞股蓝，旺火炒出锅食用 。4、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量 。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片 。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗 。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用 。
