用水蒸气蒸馏法分别从新鲜的茶叶和加工后的新茶中提取挥发油， 利用气相色谱-质谱联用技术对挥发油中的化学成分进行分离和结构鉴定， 运用气相色谱面积归一化法确定各个成分的相对百分含量 。 从新鲜茶叶挥发油中鉴别出51种成分， 从加工后的新茶挥发油中鉴别出45种成分．两者挥发油成分存在着一定的差异 。 对新鲜茶叶挥发油和加工后的新茶挥发油做了抗氧化试验和抗菌试验， 结果表明， 两者挥发油对·OH均有清除作用， 新鲜茶叶挥发油对·OH有较强的清除作用， 两者挥发油对试验菌株均有明显的抑制和灭活作用 。 【茶叶挥发性成分及其生物活性的研究】完成机构：陕西理工学院化学学院,汉中723001
推荐阅读
- 不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较
- 茶文化展示新模式探索——以中国茶叶博物馆“嘉木苑”为例
- 2007年前8个月部分国家茶叶产销概况
- 关于解决我国茶叶出口贸易问题的产业化思考
- 膜分离技术处理茶叶废水的研究
- 超临界CO2萃取茶叶中咖啡因的实验研究
- 中国茶叶的文化阐释——在日本京都演讲纲要
- 开发咸宁茶文化，打造“茶叶之乡”旅游品牌
- 用文化的力量促进茶叶经济的发展
- 龙井皇袍茶的主要功能成分研究