4杨梅酒
材料：上好的杨梅、农家烧/美酿琼、蜂蜜 。
做法：
1、一斤杨梅大约加5勺蜂蜜
2、盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次 。
3、放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一点较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些 。尤其陈年的杨梅烧酒可以止泻，而且酒气散发得差不多了，不会像新做的那么辣口 。
5杨梅酒
材料：白酒一桶2500ML、冰糖一袋、杨梅二斤多
做法：
1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了 。
2、挑杨梅要挑熟透的颜色比较深的那种,软的那种就不好了，杨梅上面的刺硬的才甜 。
3、泡上30天，可开喝喽 。
6杨梅饮
材料：冰糖150克、水3L
做法：
1、将杨梅在淡盐水浸泡20分钟，清洗干净(杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上的)；
2、将杨梅放入不锈钢汤锅中，加入水，冰糖，盖上盖子开大火煮；大家要按实际情况出发，水蒸发量大、容易溢锅的话要注意在边上看护好，也可以开小火加长时间慢熬；
3、开大火煮45分钟，差不多将水煮掉一半就差不多了(酸甜度和浓稠度都可以按自己的喜好，通过糖和水的量来调整) 。
文章插图
杨梅酒、杨梅泡酒
三、杨梅的食用禁忌
1、杨梅切不可多食，甚能损齿及筋 。(孟诜)
2、杨梅忌生葱 。《日华子本草》
3、杨梅多食令人发热 。《开宝本草》
4、血热火旺人，不宜多食杨梅 。《本经逢原》
5、杨梅多食发疮致痰 。《本草从新》
6、杨梅在食用方面，适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用；适宜患有口腔咽喉炎患者食用；适宜肥胖者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适宜习惯性便秘患者食用 。
7、除了上面的几点适宜吃杨梅的情况外，杨梅还有一些需要忌食的地方 。凡阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者忌食；杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食；杨梅忌与生葱同食；杨梅性温热，食用不宜过量，否则会令人身体发热 。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿 。
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