杨梅的功效与作用以及杨梅的食用方法与禁忌( 二 )


26、杨梅树皮15克至30克,水煎服,治瘰疬 。
27、杨梅治疝气:杨梅新根二两 。水煎,酌加酒或红糖服 。(《福建中草药》)
28、杨梅用陈酒浸(酒越陈越好),每日食一两枚,一日两次,治痢疾 。
29、杨梅治刀斧伤筋:杨梅树根(烧存性,外黑内焦黄)一两,冰片三分 。共研极细末,用耐以药末撒布伤处,以绷带扎护,夏天一日换一次,冬天三日换一次(伤处忌沾生水,忌摇动) 。(《江西民间草药验方》)
30、杨梅治臁疮:杨梅根皮三两 。煨水服 。又用杨梅根皮适量,煨水洗患处 。(《贵州草药》)
31、杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
32、杨梅治膈食呕吐:杨梅鲜根二两 。水煎服 。(《福建中草药》)

杨梅的功效与作用以及杨梅的食用方法与禁忌

文章插图
糖水杨梅
二、杨梅的食用方法
1杨梅汤
材料:鲜杨梅500克、白糖300克 。
制作方法一
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3–5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇 。
2、食时,取出杨梅5–6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3–4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1500–2000克) 。
制作方法二
材料:生橄榄10粒、杨梅15粒 。
做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味 。
功效:清热解毒,生津止渴 。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等 。
制作方法三
1、杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫 来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了 。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦 。
2、杨梅加糖,腌出汁后加清水1 500–2 000克,小火煮沸,离火,装入溶器,晾凉,入冰箱冰镇 。
3、食时取出,倒入玻璃杯中饮用 。
2杨梅汁
材料:杨梅、蜂蜜 。
做法:
1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶,用清水洗涤干净,然后放入一盘清水中加1勺盐,浸泡10分钟 。等虫子都跑出了,再从新清水洗涤1遍 。用干净的毛巾吸干水分,(或则平铺在盘中自然晾干水分,大概15分钟 。)
2、将杨梅放入搅拌机,加入一勺蜂蜜,大概7克 。搅拌成浆 。
3、用过滤网过滤出汁,用调羹帮助搅拌挤压,很快就出汁了 。
4、新鲜的杨梅汁色泽玫红,甜中带着微酸 。且非常的干净卫生 。放心品尝 。
5、如果觉得浓度太高的话,可以对适当的凉开水,或者加冰块食用 。
6、请适量饮用,一次半杯即可 。儿童需稀释饮用,不宜过量 。
3杨梅酒
材料:新鲜杨梅、白酒、冰糖
做法:
1、玻璃瓶洗干净抹干,瓶内不能有任何异味;把杨梅装入瓶内,放入冰糖,倒入白酒,盖上玻璃盖密封,放阴凉处,让它慢慢发酵去吧 。
2、刚好买回来的杨梅个头很大,也比较甜 。泡杨梅的白酒一定要用高度酒,且要用粮食酿造的;放糖要用冰糖,决不能用砂糖 。至于材料的分量,个人认为,白酒能没过杨梅就可,放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦 。

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