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【牛肉|中国人对肉食的追求，实在是体现了华夏的智慧！】不知道从什么时候开始 ， 吃肉不健康这种说法开始弥漫 。 但是让每一个人从心底说 ， 他究竟该不爱吃肉 ， 那我想答案肯定是爱 。 就算它们知道吃肉太多了会发胖 ， 但人类对肉食的兴趣 ， 是天生的 。 相比其他食物 ， 肉类中含有的热量最高 。
这也是人类获取能量的最简单高效的方式 。 在物质生活十分丰富的今天 ， 我们在吃肉这方面有了更多的选择 。
首先是海鲜与河鲜 。 东南沿海 ， 海鲜天堂 ， 从广西一直往东走 ， 广东 ， 福建 ， 浙江 ， 山东 ， 河北 ， 辽宁这些靠海的地方 ， 人们总是会有海鲜来填补对肉的需求 。 湖北的小龙虾 ， 江苏的大闸蟹 ， 这些充满河鲜的省份 ， 也让我们品尝到了河鲜的鲜美 。
其次是鸡鸭鹅 ， 家禽三件套 。 北方吃鸡 ， 南方吃鸭 ， 鹅这东西大体上广东顺德的烧鹅最有名 。 家禽是我们最容易得到的肉类来源之一 ， 养鸡 ， 养鸭 ， 这种事情看起来是每一户平常人家都能干的事情 。 在长江流域 ， 养鸭的风气盛行了两千多年 ， 长江流域的吃鸭子 ， 甚至已经发展成为一种文化 。 从四川盆地 ， 到江汉平原 ， 再到长江中下游平原 ， 处处都是吃鸭子的风气 。 湖北的鸭脖店 ， 更是成为了全国美食 。
还有猪牛羊 ， 家畜三味 。 猪牛羊这三种大型家畜 ， 因为产肉量高 ， 始终是我们获取肉类的主要源头 。 从青藏高原的家牦牛 ， 牦牛 ， 再到著名的秦川牛 ， 它们都属于上等的牛肉制品 。 羊的养殖更是遍布全国 ， 尤其在西北地区 ， 羊肉已经成为了人们生活的必需品 。 至于养猪 ， 中国是世界上消费猪肉最多的国家 ， 如果没有猪肉 ， 我们肯定会生活紧张 。
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