怎么做青菜瘦肉粥（制作青菜瘦肉粥的方法）
1、主料：大米1杯、土猪瘦肉150克、小葱2根、菜心1把 。
2、辅料：盐5克、食用油少许、鱼露1汤匙、玉米淀粉1汤匙、亚麻籽油少许、胡椒粉少许、开水适量 。
3、备好食材 ， 瘦肉洗净切薄片 ， 盛入碗中 ， 切点葱头碎 ， 调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味 。
4、大米淘洗干净 ， 放入脱糖电饭锅内 ， 加上高出大米一厘米左右的清水 ， 遮上锅盖 ， 接通电源 ， 选择蒸饭功能键即可 。
【怎么做青菜瘦肉粥（制作青菜瘦肉粥的方法）】
5、米饭煲好后 ， 糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下 ， 将米饭打散 ， 舀起一碗来准备煮粥 ， 这一步虽然麻烦一丢丢 ， 但是为了家人的健康 ， 这点工作量不算什么 ， 家人可以自主选择 ， 吃米饭、喝粥均可 。
6、将菜心泡洗净 ， 捞起沥干 ， 叶梗分别切碎 ， 小葱洗净切碎 。
7、另起一锅 ， 锅中倒入适量开水 ， 调大火继续煮沸 。
8、将米饭倒入锅中 ， 煮至米饭发胀后变得绵软 ， 米汤呈乳白色 ， 将腌制过的瘦肉倒入锅中 ， 继续大火煮5分钟左右
9、先倒入蔬菜梗 ， 大火煮片刻 ， 再倒入蔬菜叶子 ， 搅拌均匀后煮20秒钟 。
10、最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油 ， 搅拌均匀 ， 舀起即可食用 。
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