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俗话说 ， “秋吃果、冬吃根” ， 就是说冬天正是吃根菜的好时节 ， 都有哪些菜属于根菜呢？根菜就是生长在土地里边的菜 ， 例如：山药、白萝卜、芋头、红薯等时令食材 。 冬天阳气收敛 ， 万物收藏 ， 这时食材的营养大多数集中在根部 。 且根茎食材含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物 ， 既能给人体提供所必需的营养成分 ， 还能替代主食提供每日所必须的能量 ， 帮助我们抵御冬日的寒冷 。
芋头是生活中最常见的一种根茎类的食材 ， 不仅好吃 ， 还是食疗养生的佳品 ， 它物美价廉 ， 营养丰富 ，富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素等多种营养成分 ， 既可当主食 ， 又可入菜 ， 鲜甜软糯 ， 非常美味 。 芋头是一种碱性食材 ， 常吃能提高免疫力、洁齿防龋、美容乌发、补足气血、开胃健脾等功效 。 尤其是女性不想老得太快 ， 常吃芋头 ， 能滋养头发和肌肤 ， 延缓衰老 ， 让你头发变黑了 ， 皮肤更细腻 。
芋头的做法多样 ， 炒、蒸、煮、炖等 。家里还有母亲自己做的腊肠 ， 今天就用它搭配着芋头片一起蒸 。蒸菜是最健康的烹饪方式之一 ， 蒸菜用的油少 ， 营养流失的少 ， 健康无油烟 ，鲜美又营养 ， 好吃不上火 ， 因此深受人们的喜爱 。 天气寒冷 ， 我家最爱这懒人蒸菜了 ， 荤素搭配 ， 营养美味 ， 做法也很简单 ，只需简单蒸一蒸十分钟就好 ，鲜美又滋补 ， 鲜美又滋补 ， 好吃停不下筷 ， 每次上桌必光盘汁都不剩下 。下面就来分享这道蒸菜的具体做法吧 。
【腊肠蒸芋头片】
原料：腊肠 1条 芋头 4个 葱花 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 芋头片加入少许盐拌均匀腌制一下； 3. 将腊肠片放入腌制好的芋头片中混合； 4. 将混合好的腊肠芋头片放入盘中； 5. 烧锅水 ， 将腊肠芋头菜盘放入蒸锅中；6. 大火蒸十分钟； 7. 蒸好后拿出来撒上葱花即可； 8. 端上桌享用吧 。
小贴士：1. 先将芋头去皮后切成片加入少许盐拌均匀腌制一下； 2. 将腌制好的芋头片和腊肠片混合； 3. 烧锅开水 ，将菜盘放入锅中大火蒸上十分钟将其蒸熟 ， 最后加入葱花即可 。
【芋头|冬天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸十分钟出锅，鲜美极了，好吃停不下筷】
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