烧苕皮做法窍门（烧苕皮如何做）
1、主料：猪肉皮300g，春笋600g 。辅料：油适量，冰糖适量，红曲米适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量，高汤适量，葱花适量，花椒适量 。
2、春笋洗净切滚刀块 。
3、锅中水烧开，放入春笋过水 。
4、肉皮洗净 。
5、锅中水烧开，放入葱姜酒，飞水 。
6、过完水的肉皮，用刀去除肥油，切成小块 。
7、锅中油烧热，放入少许花椒，小火煸出香味，取出花椒 。
8、放入冰糖，小火慢慢加热 。
9、冰糖熬制成糖色，立即倒入猪皮，大火快速翻炒 。
10、放入过好水的春笋段 。
11、加入葱姜料酒 。
12、加入红曲粉，翻拌均匀 。
13、倒入高汤，烧制半个钟头左右 。
14、淋入生抽 。
【烧苕皮做法窍门（烧苕皮如何做）】
15、最后大火收汁，加入葱花，即可美美嘀享用啦 。
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