|60斤猪肉做的香肠，却因为这个问题，不敢吃了！
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【|60斤猪肉做的香肠，却因为这个问题，不敢吃了！】
重庆 ， 张女士和邻居买了约60斤的猪肉专门灌香肠 。 结果熏制好了 ， 发现香肠内部的肉不会聚团 ， 零零散散的散开 。 张女士对于出现这种问题内心显的十分担心 ， 随着问题进一步的深入 ， 事情变得更加扑所迷离 。
张女士介绍说香肠是她和邻居到农贸市场买来的猪肉灌制的 ， 当时三家人一共买了近60斤猪肉 ， 单价21元一斤 ， 专门送到农贸市场的一个铺位灌制的 。 在晾晒风干了近9天后 ， 三家人把晾制好的香肠拿到另一处进行熏制 ， 没想到 ， 刚一出锅 ， 张女士就发现了问题 。
张女士当时把刚熏制好的肉肠打开 ， 就发现了全部肉都变的粉粉的了 。 回想当时在灌装的时候 ， 对方是把肉切成一片一片 ， 小条条形状的 ， 并没有问题 。 反而是在高温熏制之后 ， 肉全部变成了粉状 ， 熏肉的说是这肉有问题 ， 张女士在这时犯了难了 。
张女士说自己在家灌装香肠有六七年了 ， 从来没有碰到这种情况 ， 回想自己在买肉制作香肠的时候再到熏制的过程 ， 张女士和邻居都是全程守着 ， 并不存在掉包的可能 。 香肠为什么会变粉呢？张女士认为很可能出现在肉上 。
当时发现问题后 ， 张女士和邻居就去找了肉贩 ， 肉贩把香肠弄好 ， 吃过后 ， 说肉确实是粉粉的 。 张女士和邻居辛辛苦苦做了近60斤香肠 ， 却不敢吃了 ， 大家觉得十分奇怪又可惜 。
同时大家也纷纷发表自己的意见 ， 是不是没有风干或者其他原因 。 张女士说这不可能的 ， 要是没有风干 ， 只会是肉的颜色没有这么好看 ， 不会说是肉变成粉状的 。 邻居李女士表示 ， 往年大家一起做香肠 ， 这种情况第一次遇见 ， 没弄明白问题 ， 心里直犯恶心 ， 都有阴影了 。 为了搞清楚问题的所在 ， 大家又再一次带着肉肠来到肉贩摊位上 。
肉摊的商贩表示这肉确实是粉粉的 ， 对于是什么问题自己至今也没弄明白 。 昨天张女士就已经过来找过他 ， 怀疑是肉的问题 ， 然而自己卖的肉从正规市场进的 ， 不会出现问题 。 肉贩也提出疑问 ， 或许这问题不出在肉的问题上 ， 而是在张女士在做香肠的时候肉切的太碎、灌的太松导致的 。 昨天他自己还从张女士带的一节香肠回来用自己的方法进行了灌制 ， 当着大家的面 ， 商贩把自己灌的香肠煮熟了 ， 切开了看到并没有散开 。
那是不是灌制方法的问题呢？
带着这个疑问 ， 张女士和一行人找到了农贸市场灌制香肠的摊主 ， 他家做这行21年 ， 对于这种情况也是第一次遇见 。 对于肉贩提出在灌装过程中灌装不够饱满 ， 也不至于会出现这种情况 ， 摊主说 ， 即使是灌的很松的肉肠都能切片 ， 在熏的时候都会变硬 ， 而他们在灌装的时候都会灌的很饱满 ， 张女士的肉是在高温熏制之后变软、变粉的 ， 而且打开像有水一样 ， 软绵绵的 ， 摊主怀疑肯定是肉的问题 。
张女士在这时又再一次犯了难 。 彻底陷入了两难的抉择 ， 正所谓公说公有理 ， 婆说婆有理 。 肉贩说自己的肉没问题 ， 而且他自己用张女士的肉肠按自己的方法重新制作了一遍确实没有发现问题；灌制香肠的摊主做这行21年 ， 就做张女士这家才出现这种问题 。
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