|冷天这三样菜一起炖鲜美极了，滋补又馋人，顿顿吃个精光汁都不剩
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【|冷天这三样菜一起炖鲜美极了，滋补又馋人，顿顿吃个精光汁都不剩】冬至过后 ，进入数九寒冬 ， 一年中最寒冷的季节 ， 不知道你的家乡下雪了吗？外面寒风阵阵 ， 胃里空落落的感觉怎么能忍？ 在这时 ， 只有一锅热乎乎 ， 香喷喷的炖菜才能安慰我的胃 。 炖菜的相较于其它烹饪方式来说 ， 既保持了食物的美味 ， 同时也最大限度地保留了食物本身的营养价值 。 炖菜通常将多种原料一起放入一锅炖煮 ， 食物种类 ， 口味丰富多样 ， 喜欢什么就炖什么吧 。
冬天是适合滋补的季节 ， 这时炖菜怎么少得了肉呢？ 比起牛羊肉来说 ， 鸡肉高蛋白 ， 低脂肪 ， 营养丰富 ， 且极易消化吸收 ， 价格还便宜 ，因此也是我们餐桌上的常客 。 买上3个鸡琵琶腿 ， 花费还不到十元钱 ， 大口吃肉 ， 能满足你和家人的口腹之欲 ， 过瘾又解馋 。
为了营养更均衡 ， 我搭配上了土豆和杏鲍菇 ，土豆是“地下苹果” ， 营养丰富 ， 吃它既能补充营养 ， 还能增加饱腹感 ， 可入菜也可做主食 。而菌菇的营养是大家公认的 ， 香味浓郁 ， 多吃有利于增强抗病力 。 将这三种食材搭配炖煮在一起 ， 味道鲜美极了 ， 鸡肉鲜香 ， 土豆软糯 ， 杏鲍菇爽滑 ， 它们与鸡肉完美融合 ， 荤素一锅出 ， 滋补又馋人 ， 每次做一大锅上桌必吃光汁都不剩 。天气越来越冷了 ， 这锅热气腾腾地炖菜一顿下肚后 ， 暖身又暖胃 ， 这个冬天就让这美味的炖菜帮你驱走寒气吧 。
【土豆杏鲍菇炖鸡腿】
原料： 鸡腿 3个 土豆 2个 杏鲍菇 2根 红辣椒 半个 姜片 3片 青蒜 1根 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 加入鸡腿块进锅煸炒； 3. 煸炒至表面微微发黄时加入姜片进锅翻炒两下； 4.加入适量的料酒进锅翻炒； 5. 加入适量的酱油进锅翻炒均匀； 6. 加入土豆块进锅翻炒均匀；
7. 加入杏鲍菇块进锅翻炒几下； 8. 加入适量的水； 9. 大火煮开 ， 转为小火加盖焖煮十分钟； 10. 加入适量的盐和胡椒粉调味 ，大火收汁； 11. 再放入红椒片和青蒜翻炒均匀； 12. 盛入钵中 。
小贴士：1. 先煸炒鸡腿肉块 ，将鸡腿水分煸炒干 ，表面微微黄； 2. 加入姜片 ， 调味料汁翻炒均匀； 3. 加入配菜翻炒均匀后 ， 加入适量的水 ， 加盖炖煮十分钟； 4. 炖煮熟后加入盐等调味 ， 大火收汁 ，最后放入青蒜和红椒翻炒变色即可 。
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