鱼露|白菜腐竹煲
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By 秋乎
用料
- 白菜 1颗
- 腐竹 适量
- 香菇 5朵
- 干贝 适量
- 蒜头 3瓣
- 猪油 适量
- 猪油渣 适量
- 鱼露 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 适量
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【 鱼露|白菜腐竹煲】1、腐竹用温水浸泡半个小时左右，然后捞起切段；
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2、白菜洗净切段
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3、辅料：香菇泡软切条，干贝浸泡一下温水捞起；
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4、锅里热猪油放猪油渣，再放入香菇炒香，再放入蒜头和干贝，一起翻炒
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5、倒入腐竹翻炒片刻
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6、继续倒入白菜翻炒均匀，放2碗水，接着放调料：1勺蚝油、1勺鱼露、适量鸡精，稍微翻炒均匀
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7、放入砂锅中盖上锅盖焖煮10-15分钟
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8、时间到了打开锅盖还冒着泡泡发出咕噜咕噜的声音...
小贴士猪油渣是可以用五花肉片替换的
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