清炖猪肘子的家常做法（做清炖猪肘子的步骤）
1、主料：猪肘(750克) 。
【清炖猪肘子的家常做法（做清炖猪肘子的步骤）】
2、辅料：油菜(50克)、香菇(50克) 。
3、调料：八角(5克)、花椒(3克)、大葱(15克)、姜(10克)、料酒(10克)、盐(5克)、味精(3克) 。
4、做法：将肘子刮洗干净 ， 用水煮至断生后捞出 ， 剔去骨头 ， 在里侧剞十字形花刀 。葱切段 ， 姜切片 。油菜择洗干净备用 。香菇洗净备用 。
5、锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料 ， 将肘子皮朝下放入 ， 然后用小火炖至肘子接近酥烂时 ， 翻过来使其皮朝上 ， 再拣去葱、姜、大料和花椒 ， 放入油菜心和水发香菇 ， 烧开后撇去浮沫 ， 装在汤碗内即好 。
推荐阅读
- 秘制排骨的做法（秘制排骨怎么做好吃）
- 排骨猪肉怎么做才好吃（排骨猪肉如何做才好吃）
- 香菇烧肉怎么做（怎么做香菇烧肉）
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 玉米面怎么喂猪长得快（玉米面如何喂猪长得快）
- 酒楼的早点猪杂粥怎么做（猪杂粥怎么做）
- 香脆小馄饨怎么做（小馄饨做法步骤）
- 肉丸怎么做才能软烂（怎么做肉丸）
- 猪排怎么做软（如何制作美味猪排）
- 孜然猪肉蒸饺怎么做（怎么做孜然猪肉蒸饺）