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阳春面是从秦始皇那个时候就已经有了 ， 后来被引用到了苏州 ， 便成为了当地的特色之一 。 而且在苏州 ， 阳春面是所有面条之中最便宜的 ， 但也是最受当地人喜欢的 。 今天虽然给大家分享的还是阳春面 ， 但这个小店却在江苏高邮 。 据老板介绍说他们家已经传承4代人在做这个阳春面了 ， 现在的这个小店也是当地的百年老店 ， 而且他们做的阳春面被称为高邮第1面 。
1、小店的位置和环境
小店的位置并不是很好 ， 是在一个古色古香的小巷子里 ， 据当地人介绍这个小巷子到现在也已经有100多岁了 ， 虽然没有以前那么繁荣 ， 但却是很多游客必打卡的地方 。
不过话说回来 ， 虽然小店的位置不好 ， 但店里的环境很好 ， 不管是装修还是桌椅板凳都是古风的那种 ， 让人一进去就有一种怀旧的感觉 。
2、阳春面是店里面的招牌
阳春面就是这家店里面的招牌美食 ， 虽然它的做法比较简单 ， 调料也很简单 ， 但很多外地的游客都是奔着这一碗面来的 。
老板说他们家的阳春面并没有什么配菜 ， 只是用一些简单的调料和荤油来调味 ， 面条是干拌的 。 虽然有很多人说这样做法的阳春面并不正宗 ， 但是在当地的销量却很好 ， 而且价格很便宜 ， 一碗只需要4.5元 。
虽然这碗阳春面里面并没有昂贵的调料 ， 但闻起来很香 ， 面条吃起来也比较筋道 ， 因为里面加了荤油 ， 所以会有一部分人吃不惯 ， 但这并不重要 ， 因为老板除了阳春面还准备了蒲包肉和豆浆 。 老板说让店里面的菜品多样化 ， 是为了留住一些顾客 ， 也是为了让生意越来越好 。
3、本地人吃得很少 ， 一般都是外地人吃的
老板说他家的这个店每天10:30以后就会有很多的外地人来吃 ， 每天的销量大概都在500碗左右 ， 而且店里除了卖阳春面 ， 还有自己熬制的酱油和蒲包肉 ， 这些东西即使在店里面不吃 ， 走的时候也会有很多人打包一点 。
其实这家店里面销量最好的除了阳春面 ， 还有自己熬制的酱油 ， 每一次都要熬300斤左右 ， 但只能卖两天 。 看到这里就觉得老板是一个比较精明的人 ， 他善于利用有限的资源去创造更多的财富 。
【阳春面|江苏100年的小店，4块5能吃好，本地人不愿意来，外地人抢着吃】话说回来 ， 虽然这家饭店的生意比较好 ， 但是看到的只是外地人的身影 ， 本地人几乎不来 ， 主要是因为老板卖的这些东西价格比较贵 。 可是老板对此也有自己的解释 ， 他觉得好的食材做出来的美食价格肯定是贵 ， 毕竟一分价钱一分货 ， 对于理解他的人他很欢迎 ， 对于不理解他的人那不来也可以 。
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