地瓜长出紫色的芽还能吃吗

【地瓜长出紫色的芽还能吃吗】

地瓜长出紫色的芽还能吃吗

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可以 。地瓜长芽后 , 不会像土豆一样产生有害物质 , 因此是可以放心食用 。但有一点要注意 , 地瓜长芽后会失去大量的水分和营养物质 , 因此失去食用价值 。
至于吃了长芽的红薯中毒的情况 , 属于生活的误区 , 并没有任何的科学依据 。但是地瓜长芽之后 , 会造成营养的流失和水分的散失 , 没有太多的食用价值 , 而且需要注意的是 , 地瓜长芽之后 , 容易受到病菌的感染 , 比如说黑斑病的侵袭 , 这时候地瓜上会出现黑斑 , 此时地瓜就不能再食用了 , 一定要注意 。

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