文章插图
漂白剂的作用：改善食品色泽和抑菌 。
1、漂白剂除可改善食品色泽：漂白剂通过还原等化学作用消耗食品中的氧，破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素，使食品褐变色素褪色或免于褐变，同时还具有一定的防腐作用 。中国允许使用的漂白剂有二氧化硫、亚硫酸钠、硫磺等７种，其中硫磺仅限于蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖的熏蒸 。
【漂白剂的作用】2、具有抑菌作用：在食品加工中应用甚广，氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少 。至于像过氧化氢，仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用 。
推荐阅读
- 双世宠妃的结局是什么
- 宋江的结局是什么
- 致美丽的你结局是什么
- 来自星星的你大结局是什么
- 第二次人生的结局是什么
- 狼的诱惑结局是什么
- 杀生的结局是什么
- 奇妙的时光之旅结局是什么
- 夜班的结局是什么意思
- 死亡笔记的结局是什么