东坡肉红烧方法(怎么做红烧东坡肉)
1、食材:五花肉1200克、猪前槽肉1000克、煮好的鸡蛋2个、大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、腐乳1块、八角5克、酱油30克、盐5克、香叶4克、桂皮4克、丁香5克 。
2、红烧东坡肉先取新鲜的五花肉,前槽肉,将五花肉和前槽肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块 。
3、将锅中放入葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上,整齐地排在上面)、把煮好的鸡蛋取皮放到锅里面、再将锅里面放上白糖、盐、(少许)大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、腐乳、(腐乳一定要均匀撒到肉上面)放适量的料酒和适量的清水 。
4、也可以不用放盐,因为有腐乳和酱油就可以不用放盐 。
5、盖上锅盖,置火上烧沸后,转用微火(家里可以用小火)炖至肉质酥烂即可 。
【东坡肉红烧方法(怎么做红烧东坡肉)】
6、出锅后可以放一些少许的香菜起到调味的作用 。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 牛腩|东坡菜单丨在哪里跌倒,就在哪里吃好!
- 牛肉|手撕包菜咸香可口,口感脆嫩贼下饭,家里经常做
- 杏鲍菇|鲜味十足,口感和肉相似,酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 排骨猪肉怎么做才好吃(排骨猪肉如何做才好吃)
- 牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常(3种牛肉炖西红柿地瓜的做法分享)
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉,教你8种羊肉做法,滋补暖身,鲜香味美,好吃
- 大闸蟹和羊肉可以一起吃吗(大闸蟹和羊肉一起吃有问题吗)
- 牛肉|百县千碗丨数九寒冬,到哪儿吃“暖”?
- 牛肉汤|冬补,我家常吃这肉,8块一斤,先腌再炒,出锅软嫩鲜香,真好吃