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冬天一到 ， 各地陆续降温 ， 气温出现明显降低 ， 湖北马上将要迎来第一场雪 ， 天冷后容易胃口差 ， 如果家里有长辈和孩子 ， 需要考虑到一家人的胃口 ， 吃鸡肉鸭肉不如这菜 ， 它就是双椒炒香菇片 。 香菇是一年四季都能够吃到的菌菇 ， 鲜香菇很鲜嫩 ， 口感细嫩 ， 炒着吃非常美味 ， 胜过吃大鱼大肉 。
前段时间 ， 都在忙碌工作 ， 好不容易有一些时间 ， 肯定不能出门吃饭 ， 在外面吃饭贵 ， 作为一名有孩子的母亲 ， 要考虑到经济实惠 ， 还要考虑营养搭配 ， 平常不能顿顿吃肉 ， 有时候可以试试这道素菜 ， 吃起来很下饭 ， 不懂吃特别可惜 。 很多人平常只知道吃肉 ， 肯定不会烹饪这道双椒炒香菇片 ， 到底应该如何烹饪呢？赶快学一学这菜的烹饪技巧吧 。 冬天胃口差 ， 吃鸡肉鸭肉不如它 ， 经济又实惠 ， 营养美味 ， 太解馋了 ， 别不懂吃 。
【双椒炒香菇片的详细做法】【香菇|冬天，吃鸡肉鸭肉不如吃它，经济又实惠，营养美味，太解馋了】
食材准备：准备10克新鲜香菇(大概150克左右 ， 鲜香菇非常细嫩 ， 菌菇特别光滑 ， 表面起皱的香菇太老 ， 容易丢失营养和水分 ， 香菇要色泽均匀 ， 摸起来非常光滑 ， 闻起来有菌菇独特的味道 ， 优质的香菇特别适合炒着吃) ， 几个小米辣（也可以用干辣椒和红椒来替代） ， 80克薄皮青椒（喜欢吃辣可以选择螺丝椒 ， 喜欢口感清甜 ， 吃起来不是特别辣 ， 可以选择杭椒和菜椒） ， 准备蒜若干瓣 ， 生姜3片 ， 若干食用油和食盐 ， 香醋和香油少许 ， 鸡精半勺 ， 生抽一小勺 ， 蚝油一大勺 。
详细步骤：
第一：挑选好这道菜肴所用的配菜 ， 先把10克鲜香菇用流水反复搓洗 ， 用刀切掉多余的菌柄 ， 香菇表面有很多泥沙 ， 需要彻底清洗干净 。第二：香菇切成片状 ， 几个小米椒清洗干净 ， 小米辣斜切成段 ， 薄片青椒洗净切成块状 ， 蒜拍几下 ， 撕掉蒜皮切成片 ， 3片生姜切丝 ， 备用 。
第三：准备好炒锅 ， 炒锅多放一些油 ， 分别加上蒜和姜丝 ， 迅速让其爆炒出香味 ， 丢入一些鲜香菇片 ， 让香菇片的水分炒出来 。第四：放入另外一些蒜片 ， 加上小米辣段 ， 调到中火爆炒片刻 ， 锅边淋入少许清水 ， 分别加上一些白糖和食盐 。
第五：加上生抽和蚝油少许提鲜 ， 加上水淀粉少许 ， 加上鸡精半勺 ， 迅速炒至均匀 ， 收汁 ， 让香菇炒到入味 ， 尝一下咸淡 ， 调整一些佐料 ， 出锅摆盘 ， 这道双椒炒香菇片就能够开吃了 。
双椒炒香菇片是成本不高的家常菜 ， 在很多饭店很受欢迎 ， 饭店一盘32块 ， 不添加一块肉 ， 吃起来比肉都下饭 ， 香菇十分鲜嫩 ， 搭配小米辣和青椒增强菜色 ， 香菇特别细嫩入味 ， 常吃能够调理食欲 ， 让孩子爱上吃饭 ， 胜过吃鸡肉鸭肉 。
香菇不如试着这样吃 ， 鲜嫩入味 ， 百吃不腻 ， 你们喜欢这道鲜香菇的吃法吗？（本文配图均来自网络）
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